※税込価格
逸品
| 炙りユッケ | 1,080円 |
|---|---|
| タンのお刺身 | 2,380円 |
| 千枚のお刺身 | 880円 |
| 新鮮炙りレバー | 1,480円 |
| 心のお刺身 | 880円 |
キムチ
| キムチ（白菜） | 380円 |
|---|---|
| オイキムチ（胡瓜） | 380円 |
| カクテキ（大根） | 380円 |
| キムチ盛合せ | 680円 |
| チャンジャ | 580円 |
お野菜
| 肉匠サラダ | 780円 |
|---|---|
| トマトサラダ | 380円 |
| ナムル盛合せ | 780円 |
| もやしナムル | 380円 |
| 焼野菜 | 680円 |
| 肉厚しいたけ（徳島県産） | 580円 |
| 焼にんにく（青森県産） | 580円 |
| チシャ | 380円 |
| 韓国のり | 380円 |
タン
| 塩タン | 1,580円 |
|---|---|
| 特選タン | 2,080円 |
| 特選厚切タン | 2,680円 |
| ねぎタン | 880円 |
塩焼
| 前ばらみぞれ焼 | 1,380円 |
|---|---|
| 特選ももみぞれ焼 | 1,880円 |
| 特選焼しゃぶ | 1,380円 |
| 特選ほほ肉 | 980円 | 上ミノ薄切 | 1,280円 |
| もも厚切（わさび） | 1,580円 |
| フィレ厚切（わさび） | 2,380円 |
ステーキ（各150g）
| 特選フィレ お肉の中で最も柔らかいです |
6,000円 |
|---|---|
| フィレ シャトーブリアン 柔らかいのに脂肪が少ない最高級部位です |
9,000円 |
| 特選はねした とろける食感とコクのある味わいが魅力の希少部位 |
4,800円 |
| 特選らんぷ（わさび） 柔らかく最高の旨味です |
4,000円 |
| 特選いちぼ芯（わさび） 脂と赤身が絶妙のバランス |
4,000円 |
| 特選はらみ シャトーブリアン（柚子胡椒） 最も厚みのある贅沢な部分を厳選しました |
4,800円 |
| 特選みすじ 一頭から少量しかとれない希少部位です |
4,800円 |
焼きすき
お肉を卵黄に絡ませてお召し上がり下さい
| 特選もも | 1,980円 |
|---|---|
| 極上ロース | 2,580円 |
たれ焼
| カルビ | 980円 |
|---|---|
| 特選カルビ | 1,380円 |
| 極上カルビ（三角） | 2,380円 |
| 特選ロース | 1,380円 |
| 極上ロース | 2,380円 |
| 特選赤身 | 1,380円 |
希少部位
| せんぼん 一頭で4人前しか取れない細かい筋が旨味 |
1,380円 |
|---|---|
| 塩テール 濃厚でやみつきになる味わい |
1,380円 |
| みすじ姿切り 柔らかく濃厚な味わい |
2,380円 |
| 笹肉 キメが細かく、赤身と脂のバランスが絶妙 |
2,380円 |
はらみ
| はらみ | 1,080円 |
|---|---|
| 特選はらみ | 2,080円 |
| 特選厚切はらみ（柚子胡椒） | 2,680円 |
| はらみすじ | 780円 |
壺漬け
| はらみ | 1,880円 |
|---|---|
| カルビ | 1,880円 |
| 極上ロース | 2,580円 |
ホルモン
| 極上テッチャン | 980円 |
|---|---|
| 上ミノ | 980円 |
| 厚切ハート | 880円 |
| コリコリ | 780円 |
| 赤千枚 | 680円 |
| 千枚 | 680円 |
| レバー | 680円 |
| ウルテ | 680円 |
他焼物
| ウインナー | 680円 |
|---|---|
| エビ | 880円 |
| イカ | 1,480円 |
| 鶏もも（地鶏） | 780円 |
お食事
| 極上うにく寿司 | 一貫／1,080円 |
|---|---|
| 極上炙り寿司 | 一貫／780円 |
| タン炙り寿司 | 一貫／880円 |
| ピビンパ | 880円 |
| 石焼ピビンパ | 1,380円 |
| クッパ | 880円 |
| テールクッパ | 1,380円 |
| 南高梅茶漬け | 780円 |
| 肉茶漬け | 1,080円 |
| 冷麺 | 980円 |
| すだち冷麺 | 1,280円 |
| ご販（大） | 480円 |
| ご販（中） | 380円 |
| ご販（小） | 280円 |
スープ
| テールスープ | 1,280円 |
|---|---|
| わかめスープ | 380円 |
| たまごスープ | 380円 |
| わかめたまごスープ | 480円 |
デザート
| 季節のアイス | 480円 |
|---|---|
| バニラアイス | 480円 |
| ピスタチオアイス | 580円 |
| ザッハトルテとバニラアイス | 880円 |